Pizzapatongit

Oikein täyttävä, oikein maukas, ah nam, maistuu. Helppo ja nopea, yllätykseks! Tästä leffailtoihin, lounaaksi, iltapalaksi, välipalaksi, pikkusuolaseks, suureksi ateriaksi ja ihan joka tarkoitukseen! Toimii lämpimänä ja kylmänä, tehkää!

2 patonkia

250 g kinkkusuikaleita
tölkillinen ananaspaloja valutettuna
2 valkosipulin kynttä
reilusti juustoraastetta!
tuoretta basilikaa
pippuria
majoneesia

margariinia

Leikkaa patonkeihin pituussuunnassa viillot siten, että ne jää pohjasta kiinni.
Voitele sisäpinnat margariinilla.
Sekoita täytteen aineet keskenään.
Majoneesia kuuluu kans laittaa ihan reilusti, pippuria, valkosipulia ja basilikaa vähän omanmaun mukaan!
Tunge täytettä patonkien viiltoihin niin paljon kun mahtuu, ja kääri patongit folioon.
Laita uuniin 225 asteeseen n. 20 minuutiksi.

Jos käytät esipaistettuja patonkeja, niin paista ne eka. Suositellaan myös leikkaamaan patongista paloja ja syömään sitten koska muuten voi olla haastavaa. Ainakin jos täytettä on yhtä paljon kun meillä.

Kirsikkapiirakka

Kirsikoita kaikkialla! Sinäkin sillä toisella puolella ruutua tiedät, että kirsikat ovat parhaita. Kauan suunnitellin kirsikkapiirakan leipomista ja tällä kertaa lopputulos osoittautui ihan mielenkiintoiseksi. Jotenkin itsellä tämän piirakan koostumus ei oikein onnistunut. Pohja leikatessa säpälöityi, sanoisin tätä ennemmin paistosmaiseksi...Vaikka piirakalta tämä tosin näyttää. Ristikon tekeminen on vaikeaa, myönnän sen. Ehkä joku osaa paremmin kuin minä... No mutta hyvältä tämä kuitenkin maistuu, vaikkakaan piirakanomaisesti tämä ei ole hirveän kiinteää, sellaista että se pysyisi kasassa kunnolla. Maistuu kirsikalta 5/5 ja vaniljajäätelön kanssa vieläkin parempaa! 

Pohja
4dl vehnäjauhoja
0.5tl suolaa
1tl kardemummaa
1tl vaniljasokeria
100g voita
1 kananmuna

Täyte
1l kirsikoita
1rkl sitruunamehua
1½dl hillosokeria
4tl perunajauhoja

Ensiksi valmistetaan pohja...
-Sekoita kuivat ainekset keskenään ja nypi voi sekaan murumaiseksi seokseksi. Riko kananmuna sekaan ja painele tasaiseksi massaksi. Kääri muovikelmuun koko systeemi ja anna olla jääkaapissa puolisen tuntia.

...Tässä välissä on hyvä
a) voidella halkaisijaltaan n.20cm vuoka
b) puolittaa kirsikat ja poistaa niistä siemenet
c) viimeiseksi laittaa uuni lämpenemään 225 asteeseen

-Ota taikina jääkaapista ja jaa se kahteen osaan. Hieman isompi pala kaulitse ja painele vuoan pohjalle ja reunoille. Sitten onkin vuorossa se hankalin kohta=ristikon valmistaminen...

-Elikkäs kauli se pienenpi pala taikinaa about vuoan pohjan kokoiseksi. Sen tehtyäsi leikkaa se sopivan kokoisiksi viipaleiksi.

-Kokoa ristikko muovikelmulla päällystetyn leikkuulaudan päälle. Lado ensin joka toinen suikale samaan asentoon kuin ne leikatessa olivat. Eli tähän jää sellaiset välit. Lado sitten loput suikaleet 90 asteen kulmassa ensimmäiseen rivistöön nähden. Pujota ne vuorotellen joka toisen eri vuuntaan menevän siipaleen ali ja joka toisen yli.

-Laita valmis ristikko ja vuoassa oleva taikina jääkaappiin vielä jähmettymään.

Sittenpä valmistetaankin täyte...
-Koska olet jo pilkkonut ja puolittanut kirsikat, niin heität ne vain kulhoon ja sekoitat niiden sekaan täytteen muut aineet. Se on sitten siinä.

-Ota pohja jääkaapista ja läväytä täyte sen päälle. Sitten yritä saada ristikko kumottua koko komeuden kruunuksi, mutta en takaa, että se onnistuu...Jos olet saanut koko ristikkoa alunperinkään kasattua.

-Tosiaan uunin pitäisi olla se 225 astetta, siellä sitten paistellaan 15 minuuttia, jonka jälkeen asteet lasketaan 175 ja paistoa jatketaan 40 minuuttia.

Bataattipaprikaröstit

Jos jaksaa nähdä vähän vaivaa kasvisten raastamista ja pilkkomista kohtaan, saa kohtuu helposti aterioille kivaa vaihtelua röstien merkeissä, ettei tarvitse aina perus perunoita syödä. Kätevä myös heittää pakastimeen ja sieltä sulatella yks kerrallaan, tosin tässä talossa kaikki heitetään pakastimeen..

1 Bataatti (n. 200g)
1 Paprika (pienehkö)
2 Perunaa
3 Kananmunaa
1 rkl Vehnäjauhoja
1/2 tl Mustapippuria
1/4 tl Suolaa
Aurajuustoa (Oman maun mukaa! Eli paljon!)

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Kuori ja raasta bataatti ja perunat.
Hienonna paprika.
Sekoita kaikki aineet keskenään.
Muotoile uunipellille pyöreitä (tai ihan sama, vaikka kolmioita)  keskenään samankokosia kasoja, ja laita uuniin noin 20 minuutiksi.

Itsellä tuli tästä ohjeesta 12 semisuurta röstiä.

Raparperikakku

Kesän makuihin kuuluva raparperi taittuu moneksi. Jostain ruokablogimaailman syvyyksistä löysin tällaisen ohjeen, josta syntyy oikein maukas kakku, itse valmistin tämän 24 sentin irtopohjavuokaan. Pohjaan käytettävät erilaiset jauhot toimivat erittäin maukkaasti tässä leivonnaisessa. Tämä on hyvää.

Raparperikakku

Pohja

1½dl ruisjauhoja

½dl kaurahiutaleita

3dl vehnäjauhoja

2dl sokeria

1½tl ruokasoodaa

1½dl sulatettua voita

2prk maitorahkaa

Täyte

muutama raparperin varsi (paljon)

fariinisokeria (paljon)

pari ripausta piparkakkumaustetta

-Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja leivinpaperoi kakkuvuoka.

-Viipaloi raparperi, laita palat kattilaan ja laita vettä päälle niin, että viipaleet juuri peittyvät. Laita kattila lämmölle ja anna raparperien kiehahtaa nopeasti. Sitten valuta palat siivilässä.

-Sekoita kaikki pohjan ainekset yhteen ja kaada koko systeemi vuoan pohjalle.

-Levitä pohjan päälle raparperit ja ripottele niiden päälle fariinisokeria. Se antaa ihanan karamellisoituneen pinnan, eli sitä kannattaa laittaa paljon. Viimeistele raaka piirakka pienellä määrällä ripoteltua piparkakkumaustetta.

-Paista kakkua about 40-45 minuuttia.

-Suosittelen tämän nauttimista vaniljajäätelön kera kauniina kesäpäivänä.

Lihapullat

Ei ole lihaa oikein käytetty tässä blogissa, enkä itse ainakaan sitä hirveästi tykkää valmistaa tahi syödä, mutta poikkeus vahvistaa säännön. Tänään pyöräytin nopeesti äitihenkilöni kanssa lihapullataikinan, joka on sillain kans kiva ruokalaji, että sekaan saattaa tunkea mitä vain! Tänään mukana oli paprikaa, saa nähdä mitä keksin ens kerralla.

600 g jauhelihaa
1 sipuli
1 paprika
1,5 dl korppujauhoja
3 dl maitoa
2 kananmunaa
paprikajauhetta
pippuria
suolaa

Sekoita maito ja korppujauhot astiaan johon aiot taikinan tehdä.
Hienonna sipuli ja paprika, sekoita seokseen.
Lisää kananmunat.
Mausta! Reilusti, että maistuu joltakin..
Lisää jauheliha, ja sekoita tasaiseksi.

Pyörittele taikinasta haluamasi kokoisia möykkyjä ja laita pellille.
Käytännön vinkki; pidä kädet märkinä niin ei tartu taikina hirveesti käsiin!

Pellin sitten pistät uuniin 175 asteeseen noin 40 minuutiksi.
Tarjoilla voi mainiosti bataattipaprikaröstien kera, ja niiden ohjeen saatte lähipäivinä!

Ananaspiirakka



Tosi maukasta, yöllisen kokkauksen tuotosta tässä. Aivan mielettömän hyvää, oikeesti, tehkää sitä! Teidän on pakko maistaa ja kokea tämä elämys! Myös kirjoittajakaksikon ulkopuoliset ihmiset suosittelevat! ..Sanotaan vielä tradition omaisesti; helppo ja nopea!

 

Pohja:
1 muna
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
200 g voita
1 dl sokeria
0,5 dl ananasmehua

Täyte:
200 g kermaviiliä
2 dl maustamatonta jugurttia
2 munaa
2 prk ananaspaloja
1 dl sokeria
Vaniliinisokeria
Kaardemummaa

Vaahdota voi ja sokeri.
Lisää vaahtoon jauhot johon on sekoitettu leivinjauhe.
Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada pohjan päälle.
Ripottele päälle kaardemumma ja vaniliinisokeri.

Paista 30 minuuttia 200 asteessa.