Kasvisjuustokiusaus

Tämä oli erittäin hyvää. Ja juustoista. Vaikka mitä muitakin kasviksia tähän olis voinu laittaa, kuten vaikka bataattia, kesäkurpitsaa, ehkäpä porkkanaakin. Tän valmistamisnopeus riippuu aikalailla siitä, kuinka nopeasti pilkot kasviksia. Eeenjoy.

5 keskikokosta perunaa

sipuli

isohko paprika

n. 200 g fetajuustoa

2 dl ruokakermaa

n. 100 g tomaattimurskaa

juuustoraastetta oman maun mukaan, mulla tais mennä 7 dl

mausteita (basilika, pippuri, suola..)

Suikaloi perunat, paprika ja sipuli sellasiks kivan kokosiks suikaleiks.

Kaada ne johonkin astiaan jossa kykenet ne sekoittamaan, uunivuoka ei toimi.

Heitä sekaan vielä fetajuusto ja osa juustoraastetta.

Kun ne on sekasin niin kaada ne uunivuokaan.

(Parasta on, jos vuoka on sen verran syvä ja pieni halkasijaltaan, että saat heitettyy vielä juustoraastetta ikäänkun kasviskerrosten väliin!)

Sekoita tomaattimurska ja ruokakerma keskenään.

Lisää mausteet tomaattikermaseokseen.

Kaada seos vuokaan, ja heitä päälle reilu kerros juustoraastetta.

Tökkää uuniin 200 asteeseen niin kauaksi aikaa, että perunat on kypsiä.
Siinä menee suurinpiirtein tunti, kannattaa tökkiä keskipaikkeilta tarkastellakseen perunoitten kuntoa!

Appelsiinivalkosuklaajuustokakku

No jopa oli sanahirviö! Tää oli paras, vois melkeinpä sanoa, että tässä ei ole lainkaan lisättyä sokeria. Eikä tarvii pelleillä ees uunin kanssa,  eikä edes liivatteen, jee kivaa! Sitruunaa tää olis kaivannu, itse kävin äsken kaatelemassa sitruunamehua tohon päälle niin heti parani entisestään. Suosittelen. Ja tässä taas on panostettu tähän kuvaan paljon.

200 g vaniljatäytekeksejä
50 g voita

200 g  appelsiinituorejuustoa
2 dl kuohukermaa
200 g valkosuklaata

Hakkaa keksit murskaksi, sulata voi ja sekoita ne keskenään.
Painele vuoan pohjalle ja laita kylmään jähmettymään.

Sulata suklaa.
Vatkaa kerma.
Sekoita suklaa, kerma ja tuorejuusto.
Kaada pohjan päälle.
Anna jähmettyä kylmässä mieluiten yön yli.

Ja muista nauttia.

Kirsikkabrowniet

taikina:
175 g voita
3 dl sokeria
1,5 dl kaakaojauhetta
0,5 dl siirappia
3 munaa
1,5 dl vehnäjauhoja
kirsikoita (oman maun mukaan, me laitettiin 135g)
Kukkurallinen kourallinen kuivattua banaania

kuorrutus:
100g Minttusuklaata
1 rkl voita

Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen.
Hakkaa banaanilastut pieneksi.
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää vaahtoon kaakaojauhe ja siirappi, sekoita.
Lisää sitten taikinaan munat yksi kerrallaan.
Kääntele jauhot vielä mukaan ja lisää kirsikat ja banaanilastut.
Kaada koko mössö leivinpaperoituun vuokaan ja törkkää uuniin 40 minuutiksi.

Muista, että brownieiden ei kuulu paistua ihan kuiviksi, vaan ne saavat jäädä tahmeiksi.

Sulata kuorrutusta varten suklaa ja voi vesihauteessa.
Levitä se sitten kypsän pohjan päälle ja anna jähmettyä ennen leikkausta.
Hunnuta halutessasi tomusokerilla, mutta vasta silloin, kun kuorrutekin on jo jäähtynyt...Muuten sokeri sulaa.

Feta-ananaspiirakka

Kaikki varsin luovat taiteilijathan luovat parhaat teoksensa yöaikaan, ja niin teemme mekin. Tosiaan, nyt kokkailmme muutaman päivän duona! Tämän piirakan valmistus aloitettiin kello 1.50, ja tulos oli mitä täydellisin. Tuoksuu pizzalta, ja on liian hyvää ollakseen totta. Ainekset ovat varsin internationaaaleja, tämä on selkeä sekoitus kreikkalaisesta ja meksikolaisesta keittiöstä.

Juustovoitaikina:
200 g voita
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl juustoraastetta
1 dl vettä

Täyte:
1 prk ananaspaloja
200 g Fetaa
315 g salsadippiä (sellanen pieni purkki, tulisuus oman maun mukaan)
juustoraastetta

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Nypi voi, jauhot, leivinjauhe ja juustoraaste taikinaksi.
Lisää vesi ja sekoita nopeasti.
Laita jääkaappiin jähmettymään.

Kaada ananaspalat, feta ja salsadippi astiaan ja sekoita.
Täyte on valmis.

Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Kumoa täyte pohjan päälle.
Viimeistele luomus runsaalla kerroksella juustoraastetta.

Uunissa tämä kaunokainen viihtyy arviolta kymmenestä minuutista aina puoleen tuntiin. Kannattaa tarkkailla pohjan ja juuston väriä, siitä voi hyvin arvioida milloin on valmista.

Ajan epämääräisyys johtuu tällä kertaa siitä, että me vaihdettiin uunin lämpötilaa kesken kaiken. Älkää te tehkö niin, se oli vähän tyhmää.

Ananasrahkajäätelö

Liikumme taasen osastolla helppoa ja nopeaa, paitsi että tässä tapauksessa nopea jätetään siitä pois. Itse valmistus sujuu varsin sukkelasti, mutta kun jäätelöityminen kestää yön yli niin kärsivällisyyttä tarvitaan. Tämä jäätelö rouskuu syödessä, aika eksoottista!

2 prk ananasmurskaa
2,5 dl kuohukermaa
200 g maitorahkaa
3/4 dl sokeria
2 munaa
vaniljasokeria

Vaahdota kuohukerma, sekota joukkoon rahka ja ananasmurska.
Ota toinen astia, johon vaahdotat sokerin ja munat.
Sekota vaahdot keskenään, tarkista maku ja lisäile vaniljasokeria oman maun mukaan.
Tuuppaa pakastimeen yöks.
Syö.

Jääkahvi

Kahvia, kahvia, kahvia. Voi sitä herkkua. Tässä hyvä vaihtoehto, jos haluaa peruskahviin jotain vaihtelua. Näin kesäkuumalla itseänikään ei kuuma kahvi himota niin paljon kuin normaalisti, jolloin jääkahvi osoittautuu mainioksi vaihtoehdoksi. Ainoaksi ongelmaksi tässä tuppaa ilmestymään se, ettei kahvin anna jäähtyä kunnolla. Siinä meneekin sitten puoli iloa. Mutta odotus kannattaa! Herkuttelijat pistää päälle tietenkin vielä kermavaahtoa ja suklaarouhetta. Tadaa! Jälkiruoka on valmis. Tosiaan itse kahvinkin sekaan kannattaa jo tunkea jotain jännää, vaikkapa jotain aromia, vaniljasokeria, suklaakastiketta. Maailma on täynnä vaihtoehtoja! Ole luova ja rakasta!

Jääkahvi (yhdelle)
2dl keitettyä kahvia
2dl maitoa
loraus vanilja-aromia
ruokosokeria
paljon jäitä

-Jäähdytä kahvi mahdollisimman kunnolla, mahdollisimman kylmäksi.
-Yritä etsiä itsellesi mahdollisimman suuren tilavuuden omaava juoma-astia.
-Löydettyäsi täydellisen astian ja kahvin jäähdyttyä yhdistä kaikki aineet. Ruokosokeria ja vaniljaa kannattaa laittaa ihan oman maun mukaan ja jäitäkin niin paljon kuin mahtuu. Itse tykkään kylmistä kahveista makeina, mutta sehän on ihan makuasia.

Paistetut banaanit

Sarjassamme hyvää-jälkkäriä-mutta-en-jaksa-mennä-kauppaan. Kun käyttää vähän mielikuvitusta, olemattomasta voi saada yllättävänkin hyviä lopputuloksia. Karamellisoitu pinta on erittäin jees. Siispä pidemmittä puheitta suoraan asiaan...

Paistetut banaanit
1 banaani/syöjä
voita
fariinisokeria
kanelia
inkivääriä
vaniljajäätelöä

-Pistä banaanit halki poikki ja pinoon, sopiviksi slaisseiksi.
-Heitä pannulle klöntti voita ja sopivasti fariinisokeria, kanelia ja inkivääriä.
-Anna sokerin sulaa. Kyllä sen sitten huomaa, milloin aineksia on pannulla sopivasti.
-Sitten on banaanien aika astua kuvaan. Ne saa siinä mömmössä paistua ja ottaa väriä pintaan. Muista käännellä ja lisää fariinisokeria, jos tilanne vaikuttaa epävakaalta.
-Kun banaanit vaikuttavat sopivan grillaantuneilta, niin sitten vain lautaselle, vaniljajätskiä kylkeen ja ääntä kohti!

Suklaavaniljakeksit

Vieraat ilmottaa tulevansa puolen tunnin päästä, eikä ois mitään tarjottavaa? Noh, hätä ei näytä siltä miltä luulet, kerkeet vielä pelastaa itses! Musta tuntuu nyt siltä, että tää me sanotaan joka postauksessa, mutta nää on törkeen helppoja, ja ainekset aika varmasti löytyy kaapista aina!

Nämä taiotaan niinkin vähistä aineksista kun:

4,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeria
200 g voita

Ja maustamiseen tarvitaan;

2 rkl kaakaojauhetta
2 rkl vaniliinisokeria

Uunin lämpötilaksi säädetään 200.
Sekoitetaan jauhot, sokeri ja voi tasaseks.
Jaetaan taikina kahteen osaan. Toiseen osaan sekotetaan vaniliinisokeri, toiseen kaakaojauhe.
Kauli molemmat osat about suorakaiteen muotoseks levyks, laita levyt päällekäin ja rullaa sillain kääretorttumaisesti.
Kannattaa laittaa hetkeks jähmettymään esim. jääkaappiin, niin on sitten helpompi leikata tästä syntyneestä pötköstä siistejä siivuja.
Sitten vaan tuotokset pellille ja uuniin, jossa ne saa olla 8-10 minuuttia. Tadaa, valmista!

Toki kannataa antaa vielä vähän jäähtyä ennen tarjoilua, sillä a) ne on tosi kuumia, b) ei keksejä syödä kuumana, c) ne nyt vaan on jäähtyneinä parempia. Näistä tosiaan saa jopa kauniita, jos jaksaa panostaa kaulinta- ja rullausvaiheisiin. Itse en jaksanut.